小猴姐姐の異想世界

2017.1.24_迎新年 好彩頭之香甜蘿蔔糕

材料：(1)蘿蔔糕粉.....300g

   (2)水.....650g

        (3)白蘿蔔.....670g

                      (4)櫻花蝦、香菇、白胡椒.....適量

     (5)香腸.....3根

【步驟一】將香菇泡水，泡軟，櫻花蝦洗淨

(另因為我的櫻花蝦前端的刺很硬，故稍做修剪，免得吃的時候刺到)

【步驟二】白蘿蔔削皮後，刨成絲

【步驟三】用蘿蔔糕粉300g+水650g攪拌均勻備用

(泡香菇的水我有一起丟進去~~)

【步驟四】櫻花蝦、香腸、香菇切成丁

【步驟五】加點油，櫻花蝦、香菇、香腸先入鍋炒香後，

再加入白蘿蔔一起炒軟，加入一點鹽，白胡椒也加進去

【步驟六】將粉漿倒入，繼續小火

煮時小心拌勻，避免火太大炒焦

(因為越煮會越濃稠，要小心呦)

【步驟七】最後放入容器中，入電鍋或蒸籠。

這次的份量一個容器裝不進去，分成2個

(入蒸籠前，容器要抹油呦，避免沾黏)

蒸完後，要放涼，涼後倒扣很容易就脫模了

切一切

煎一煎，香香甜甜未含防腐劑之蘿蔔糕就完成囉

心得：這次的配方比較偏軟，跟市售比較Q的口感有點不同

研究一下，下次再加點其他粉試試看。

但是是很天然的味道，滿滿的蘿蔔與料，好好吃呦~~

(2018.4.6_水要減量，發現是因為水太多導致口感偏軟)