小猴姐姐の異想世界

2016.11.20_滷冰糖豆干

因為要辦園遊會，討論攤位時說到滷豆干~~

豆干這個便宜要好吃的東西~~怎麼會都沒做過呢~~

因為我是個幸福的小孩~~小時在家都媽媽滷

嫁人後都婆婆滷~~想說趁假日滷看看

一大早拖著艾先生陪我去市場買豆乾，

只滷豆干好像有點單調，艾先生提議滷貢丸，

只是今天市場未有看起來好吃的貢丸，

故至全聯，買貢丸與天婦羅

材料：(1)豆干 640g

        (2)貢丸 250g

          (3)天婦羅 190g

      (4)水 180g

      (5)油 100g

        (6)醬油 250g

        (7)冰糖 200g

    (8)八角

     (9)薑 少許

【步驟一】豆干切成塊狀後，川燙

【步驟二】八角洗一洗，用小火乾鍋煸一下，炒香

【步驟三】加入油、醬油、冰糖

【步驟四】加入豆干與薑片煮沸

滾後小火大概滷個20分鐘其實就有味道了

加入貢丸、天婦羅(記得也先川燙一下呦)

大概浸泡個3小時候，有再滾一次，再浸泡3小時候入冰箱

心得：(1)這次的配方有一點點兒甜，下次我要再將油與糖減量試試

(2)貢丸與天婦羅~~感覺熱熱的比較好吃，吃多少滷多少囉，

不過豆干冰冰的也很好吃